Stare zboża:Płaskurka, Samopsza i Orkisz
skarby natury i historii
W dzisiejszym świecie, gdzie wszystko pędzi jak na wyścigowym rowerze, a przetworzone jedzenie króluje jak gwiazda TikToka, coraz więcej z nas zaczyna zwracać uwagę na to, co wkładamy do naszych ust. Szukamy naturalnych, pełnowartościowych składników, które nie tylko odżywią nasze ciała, ale też pozwolą nam poczuć się jak dawni kowboje, którzy jedli zboże prosto z pola, a nie z opakowania. W tym trendzie na piedestale stoją stare zboża – plaskurka, samopsza czy orkisz – czyli prawdziwe skarby naszych praprzodków.
Chleb na zdrowie!
Miodowa Klinika postanowiła przypomnieć wszystkim, że chleb też odgrywa rolę prozdrowotną! Kontynuujemy naszą tradycję wypieku chleba z dawnych zbóż, bo kto powiedział, że powrót do korzeni musi być nudny? To jak podróż w czasie, tylko zamiast wehikułu, wkładamy ręce do mąki. Nasze chleby są nie tylko naturalne i nieprzetworzone, jakby same z siebie wyszły z ekologicznej bajki, ale też pełne cennych składników odżywczych – bo zdrowie zaczyna się właśnie od śniadania! Niech każdy kęs przypomni Wam, że najważniejsze jest to, co proste i naturalne – nawet jeśli oznacza to, że na śniadanie zjemy chleb z dawnych czasów, a potem od razu poczujemy się jak młodzi odkrywcy smaków!
Płaskurka – starożytne ziarno pełne energii
Plaskurka to jedno z najstarszych zbóż uprawianych w Europie, znana już w czasach starożytnych. Charakteryzuje się niewielkim rozmiarem ziaren i wyjątkową odpornością na warunki klimatyczne. Ze względu na bogactwo białka, witamin i minerałów, plaskurka była niegdyś podstawowym składnikiem diety, szczególnie na obszarach górskich i trudnych terenach. Obecnie, choć jej uprawa jest mniej powszechna, zyskuje popularność wśród osób poszukujących naturalnych i pełnowartościowych produktów.
Samopsza – starożytna pszenica pełnoziarnista
Samopsza, znana również jako starożytna pszenica, jest jednym z najstarszych gatunków pszenicy, uprawianą od tysięcy lat na terenach Bliskiego Wschodu i Europy. Charakteryzuje się wyjątkowym smakiem, lekko orzechowym aromatem oraz wysoką wartością odżywczą. Ze względu na niską zawartość glutenu, jest często wybierana przez osoby z nietolerancją na gluten, choć nie jest bezwzględnie odpowiednia dla celiaków. Samopsza jest bogata w błonnik, witaminy z grupy B oraz minerały, co czyni ją doskonałym składnikiem zdrowej diety.
Orkisz – król starych zbóż
Orkisz to jedno z najstarszych zbóż uprawianych przez człowieka, znane już w epoce kamienia. W ostatnich latach zyskał dużą popularność jako zdrowa alternatywa dla nowoczesnej pszenicy. Jest źródłem pełnowartościowego białka, błonnika, witamin (zwłaszcza witamin z grupy B) oraz minerałów takich jak magnez czy żelazo. Orkisz jest ceniony za swoją odporność na choroby i trudne warunki uprawy, co czyni go ekologiczną i przyjazną dla środowiska rośliną.
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o tym, jak zadbać o swoje wewnętrzne supermoce, zapraszamy do Miodowej Kliniki na jesienną edycję turnusu oczyszczającego, podczas którego głównymi bohaterami będą płuca i jelita.
