Gotujemy w rytmie natury
Zdrowo, kolorowo, smacznie!
W Miodowej Klinice wierzymy, że to, czym karmimy ciało, wpływa na cały nasz organizm – fizycznie i emocjonalnie. Prawdziwa kuchnia to ta, która odżywia,
a nie tylko syci. Dlatego w kuchni Miodowej Kliniki nie ma miejsca na przypadkowość ani na kompromisy – gotujemy prosto, naturalnie i w zgodzie
z naturą – bez chemii, bez sztucznych dodatków i bez przetworzonych tłuszczów.
Bez rafinowanych, przetworzonych olejów i pustych kalorii!
Nie używamy rafinowanych, przetworzonych olejów, które tracą swoje wartości odżywcze i niosą ze sobą jedynie puste kalorie. Zamiast tego sięgamy po naturalne, tłoczone na zimno oleje, które zachowują pełnię smaku, aromatu i – co najważniejsze – zdrowia.
Dlaczego rezygnujemy z olejów przetworzonych?
Podczas przemysłowego oczyszczania olejów wysokie temperatury i chemiczne procesy niszczą to, co w nich najcenniejsze – witaminy, kwasy tłuszczowe i przeciwutleniacze. Takie tłuszcze zamiast wspierać organizm, mogą go obciążać i prowadzić do stanów zapalnych. Dlatego w naszej kuchni królują oleje naturalne, takie jak: oliwa z oliwek extra virgin, olej lniany, olej z czarnuszki, olej kokosowy, olej z pestek dyni czy słonecznika.
Każdy z nich dobieramy nie tylko pod względem smaku, ale też energii i właściwości zgodnych z zasadą Pięciu Przemian.
Zasada Pięciu Przemian – harmonia w kuchni
Nasze potrawy przygotowujemy w oparciu o tradycyjną chińską filozofię pięciu przemian, która mówi, że jedzenie powinno być w zgodzie z naturalnym rytmem przyrody i energią poszczególnych żywiołów:
Drewna, Ognia, Ziemi, Metalu i Wody.
Każdy składnik ma swoje miejsce i czas – nic nie jest przypadkowe.
Olej, który wybieramy, również ma swoje „energetyczne zadanie”:
• Olej sezamowy wspiera element Ognia – rozgrzewa i dodaje siły.
• Olej lniany wzmacnia Wodę – odżywia i regeneruje.
• Oliwa z oliwek harmonizuje element Ziemi – przynosi równowagę i spokój.
Smak, który leczy
Gotując zgodnie z zasadą pięciu przemian, dbamy o to, by nasze posiłki były nie tylko smaczne, ale też wspierały równowagę ciała, umysłu i emocji. Każdy składnik ma znaczenie – a każdy posiłek staje się formą troski o zdrowie.
